Les meilleurs barbecues à charbon

Vous êtes à la recherche du meilleur barbecue à charbon ? Ce guide d’achat avec son comparatif va vous présenter les meilleurs modèles.

Barbecue à charbon, les meilleures offres

Les meilleurs modèles de barbecues à charbon

Un barbecue à charbon, c’est quoi ?

Un barbecue à charbon de bois est un appareil classique pour griller de la viande, des légumes, mais aussi des fruits. En raison du feu ouvert, des braises et de la fumée qui en résulte, l’ustensile à gâteau est utilisé à l’extérieur.

La forme typique de barbecue est le grillage direct. Cela signifie que les aliments grillés sont cuits par l’effet direct de la chaleur des braises.

Avec la grillade indirecte, la viande est cuite à l’intérieur d’un barbecue fermé par un couvercle par la réflexion de la chaleur, comme dans un four. Il est particulièrement adapté aux rôtis ou aux gros morceaux de viande.

Les barbecues au charbon de bois sont disponibles dans de nombreuses gammes de prix – du barbecue jetable bon marché de la station-service pour quelques euros à la station de barbecue complète et à prix élevé.

Les grands barbecues au charbon de bois, qui peuvent être installés dans votre propre jardin ou sur votre terrasse, varient également en termes de prix en fonction de leurs options de réglage, des caractéristiques du produit et de leurs dimensions.

Les barbecues à charbon de bois sans fumée ou au moins à faible teneur en fumée sont particulièrement adaptés aux pièces fermées ou aux balcons dans les zones à forte densité de population.
Donc, vous n’avez pas à vous passer d’une saucisse en dehors de la saison des barbecues. De plus, ces barbecues sont particulièrement adaptés aux personnes ayant des problèmes respiratoires.

Les barbecues à charbon de bois sans fumée sont basés sur la construction selon laquelle un charbon spécial ou des briquettes développées par le fabricant sont allumés dans une chambre séparée par un allumeur de barbecue et atteignent ensuite rapidement la température de fonctionnement avec une ventilation active, par exemple par un ventilateur.

Comme la graisse de la viande s’égoutte dans un bol séparé et ne touche donc pas les braises, aucune fumée n’est produite. En cas de mauvais temps, vous pouvez mettre votre barbecue à charbon sous une tonnelle pliante pour le protéger.

Même si la construction peut contribuer à réduire les émissions de fumée, il faut garder à l’esprit que la qualité du combustible et de l’allume-barbecue ainsi que la technique d’éclairage jouent également un rôle important.

Bien choisir son barbecue à charbon

Les barbecues à charbon de bois avec ventilation active sont généralement équipés d’un ventilateur réglable qui alimente activement le charbon de bois en oxygène et assure ainsi des phases de chauffage plus courtes du charbon de bois.
Comme la ventilation active peut être réglée, l’intensité peut être ajustée et vous avez donc une certaine influence sur la température.

En cas d’utilisation correcte, aucun des appareils ne présente de danger. Avec les barbecues au charbon de bois, il faut cependant tenir compte de certains éléments qui peuvent entraîner des problèmes de santé.
Un problème peut survenir si le charbon de bois ne brille pas assez longtemps et que les restes de l’allume-barbecue qui s’évaporent sont aspirés dans les aliments du barbecue. Vous devez donc vous assurer de chauffer le charbon de bois en conséquence.

Quel que soit le type de barbecue, la viande brûlée est nocive pour la santé et les substances libérées peuvent même être cancérigènes.

Au moment de prendre votre décision, vous devez tenir compte des différentes caractéristiques des différents barbecues pour trouver celui qui vous convient.

Pour faciliter votre décision, nous avons résumé les avantages d’un barbecue au charbon de bois par rapport à deux des alternatives les plus populaires.

Les exigences pour un barbecue au charbon de bois varient en fonction de l’endroit où vous voulez faire un barbecue.

Même s’il est possible d’utiliser plusieurs types de barbecues dans un même endroit, des barbecues spéciaux avec les caractéristiques appropriées peuvent être mieux adaptés à un endroit qu’à un autre.

Dans la section suivante, nous aimerions vous aider à trouver le type de barbecue au charbon de bois le mieux adapté à vos besoins spécifiques.

Nous vous présenterons tous les types de barbecues au charbon de bois mentionnés ci-dessus et leurs exigences pour différents endroits, et nous énumérerons clairement les avantages et les inconvénients de chaque type de barbecue.

Comme un barbecue extérieur conventionnel, les barbecues intérieurs sont chauffés au charbon. Le charbon est placé dans un récipient spécial et est allumé par un dispositif d’allumage.

Une alimentation en air active (par exemple un ventilateur) garantit que le charbon de bois est alimenté en oxygène en quantité suffisante. En outre, la hauteur de la grille de cuisson peut être réglée de manière à permettre une cuisson de différentes puissances.

L’avantage des barbecues d’intérieur est qu’ils produisent peu ou pas de fumée et donc les émissions de monoxyde de carbone ne sont pas un danger. C’est pourquoi les barbecues d’intérieur sont adaptés à une utilisation dans des pièces fermées.

De plus, la construction a l’avantage que la graisse des aliments du barbecue ne se retrouve pas sur le charbon et que les odeurs désagréables sont ainsi évitées. De plus, on évite les gaz dangereux pour la santé, qui sont causés par la combustion des graisses.

Même si les barbecues d’intérieur au charbon de bois peuvent être utilisés dans vos quatre murs, il est important de prendre des précautions pour protéger votre santé. Vous devez également vous assurer que l’aire de barbecue est suffisamment ventilée.

Comme les barbecues d’intérieur sont principalement utilisés dans le secteur de la restauration et sont nettement plus chers que les barbecues à charbon de bois classiques, la gamme de produits pour l’usage privé est assez claire.

Pour les raisons mentionnées ci-dessus, les barbecues pour l’intérieur, avec leur allumage simple et rapide, leurs arômes authentiques et surtout l’absence de fumée, donnent aux amateurs de grillades le plaisir de griller des saucisses et des steaks même en dehors de la saison des grillades classiques.

Bien que différents types de petits barbecues à charbon de bois puissent être utilisés sur les balcons, les barbecues spéciaux pour balcons sont particulièrement adaptés. Ils permettent d’utiliser de façon idéale l’espace limité.

Les avantages des barbecues de balcon sont le faible encombrement et le maniement pratique. La taille de la surface du barbecue est particulièrement adaptée pour les grillades pour quelques personnes.

Cependant, la polyvalence des barbecues de balcon est quelque peu limitée. Souvent, la grille du barbecue ne peut pas être réglée en hauteur. De plus, seule la friture directe est possible.

Enfin, la surface de grillage limitée ne permet de griller qu’une petite quantité de nourriture en même temps, ce qui signifie que plusieurs personnes doivent griller plusieurs fois ou que plusieurs grilles de balcon sont nécessaires.

Bien qu’il existe des barbecues de balcon plus grands, ils sont nettement plus chers que les modèles plus petits et plus pratiques.

Même si des barbecues à charbon de bois de différents types peuvent être utilisées pour le balcon, un ” barbecue pour jardin ” spécial convient en raison de sa facilité de manipulation et de son faible encombrement.

Néanmoins, vous devez veiller à acheter un barbecue si nécessaire, qui offre des possibilités d’ajustement. Surtout si vous avez une plus grande exigence sur le résultat du grillage.

Les barbecues à charbon de bois pour le jardin ou la terrasse sont disponibles en différents modèles, tailles et catégories de prix. Ces barbecues fonctionnent selon le principe classique du barbecue, où la viande est cuite directement sur la chaleur des braises.

Comme il y a généralement plus d’espace disponible, on peut aussi utiliser des barbecues à charbon de bois plus grands. Cela les rend également appropriés pour les grandes fêtes à plusieurs personnes.

Les barbecues de plus grande taille peuvent également être dotés de différentes caractéristique, ce qui permet de répondre à des exigences encore plus élevées en matière de grillades.

Les barbecues à charbon pour le déplacement doivent être compacts, faciles à installer et à transporter. Ils sont particulièrement adaptés si vous allez en camping ou en excursion et que vous ne voulez pas manquer votre barbecue.

Les barbecues de table, les petits barbecues sur pied mais aussi les barbecues jetables conviennent pour les déplacements, si vous voulez qu’ils soient particulièrement rapides et simples.

Le principal avantage des ” barbecues portables ” est leur flexibilité et leur mobilité. Leur taille compacte permet de les emporter facilement à vélo ou même à la main. Les stocker dans le coffre n’est pas non plus un problème.

Dans ce qui suit, nous aimerions vous montrer sur la base de quels facteurs vous pouvez comparer et évaluer les barbecues au charbon de bois, car la réponse à la question de savoir quel barbecue est le meilleur dépend des exigences que vous avez pour un barbecue.

Vous pouvez utiliser les critères suivants pour trouver le barbecue qui convient le mieux à vos besoins personnels.

Dans la partie conseils, nous avons déjà brièvement décrit les différentes manières de préparer les barbecues. On peut distinguer la grillade directe, la grillade indirecte et le fumage.

Selon la conception et la construction d’un barbecue, les aliments peuvent être préparés de différentes façons

Si vous êtes sur le point d’acheter un barbecue à charbon de bois, demandez-vous si vous voulez juste préparer quelques steaks et saucisses rapidement ou si vous voulez essayer différentes méthodes de cuisson et faire cuire de plus gros morceaux de viande, par exemple.

Tout d’abord, vous pouvez supposer que la cuisson directe est la méthode standard de cuisson sur un barbecue au charbon de bois et tout barbecue en est capable tant qu’il y a suffisamment de chaleur.

La chaleur directe des braises est utilisée pour cuire les aliments sur le barbecue. En général, les températures sont relativement élevées, ce qui est particulièrement adapté aux grillades rapides.

Les barbecues avec couvercle permettent généralement de griller indirectement les aliments à griller. Avec ce type de barbecue, la chaleur des braises est réfléchie et transférée aux aliments à griller. Vous pouvez les imaginer comme des fours à charbon.

Si vous voulez faire cuire de plus gros morceaux de viande à feu plus doux pour qu’ils restent juteux, vous devriez alors certainement chercher un barbecue à charbon de bois avec un couvercle.

Les dimensions d’un barbecue au charbon de bois dépendent naturellement de sa conception. Réfléchissez bien à l’endroit où vous voulez placer, utiliser et ranger votre barbecue.

Ici aussi, il existe différentes variantes, allant des options peu encombrantes aux stations de grillage complètes.

Les options les moins encombrantes sont les barbecues de balcon et de camping. Des barbecues compacts sans fumée sont disponibles pour l’intérieur, qui peuvent également être rangés sur une étagère de cuisine.

Ils sont également faciles à transporter, mais n’offrent généralement pas l’équipement que l’on trouve sur les grands barbecues. En outre, leur capacité de charbon de bois est plus faible, donc si vous voulez les utiliser plusieurs fois, vous devez prévoir suffisamment de charbon de bois.

Les grands barbecues au charbon de bois offrent souvent l’avantage d’un équipement plus complet. Selon l’espace disponible, vous pouvez choisir entre des barbecues de différentes tailles. Veillez à disposer d’un espace suffisant pour les ranger proprement et les couvrir afin qu’ils restent longtemps en bon état.

Un autre aspect peut être la hauteur de travail. Surtout pour les personnes de grande taille, un petit barbecue de bouilloire peut être inconfortable, surtout si vous n’avez pas de table disponible.

En gros, on peut dire que la taille du barbecue est proportionnelle au professionnalisme du barbecue. Plus le barbecue est grand, meilleures sont les possibilités de préparation des aliments.

Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser un plus petit barbecue pour faire des grillades pour plusieurs personnes. Notez cependant que cela nécessitera plusieurs barbecues, ce qui peut entraîner des retards si vous devez réchauffer le carburant encore et encore.

N’oubliez pas que vous voulez utiliser la zone principale du barbecue non seulement pour la cuisson mais aussi pour garder les aliments au chaud. Alors un plus grand barbecue peut être utile même s’il n’y a que quelques personnes.

Même s’il existe des informations sur les zones de barbecue recommandées en fonction du nombre de personnes, vous devez garder à l’esprit que cela dépend fortement de vos préférences personnelles quant à ce que vous aimez faire sur le barbecue.

Un exemple serait d’équiper un petit barbecue avec beaucoup de saucisses grillées de Nuremberg et de les faire griller pour beaucoup de vos amis. D’après nos recherches, les dimensions suivantes de la grille de grillage sont à peu près recommandées en fonction du nombre de personnes.

Les matériaux qui composent un barbecue jouent un rôle important sous divers aspects.

D’une part, il y a les aspects de qualité, qui visent principalement la résistance à la chaleur et la durabilité du barbecue. En plus des facteurs optiques, les facteurs liés au nettoyage peuvent également être importants lors de l’achat.

En principe, on peut dire que les grilles en acier inoxydable s’avèrent être une option résistante. Toutefois, il convient d’examiner si l’ensemble du barbecue est en acier inoxydable et donc dans le segment de prix supérieur ou si seules les parties les plus sollicitées sont en acier inoxydable.

D’un point de vue visuel, il est également possible qu’un barbecue en acier inoxydable pur ne soit pas si bien accueilli par les amateurs de barbecue, car il rappelle trop les appareils utilisés dans la restauration et ignore l’aspect rustique.

D’autres métaux avec un revêtement en émail ou en poudre sont utilisés comme alternative. Ils sont très bien adaptés comme protection contre la corrosion. Cependant, il faut veiller à ce qu’ils ne s’écaillent pas et ne laissent pas la rouille s’installer.

Il convient de vérifier à intervalles réguliers si le barbecue est encore intact, sinon les zones attaquées peuvent également être réparées avec des peintures spéciales.

En principe, nous recommandons des grilles lourdes et solides. La raison en est qu’ils ont de meilleures propriétés thermiques et que la chaleur des braises peut être mieux stockée.

Les amateurs de barbecue apprécieront un meilleur motif de grillage sur les aliments à griller, ce qu’on appelle le marquage, que les grilles fines, par contre, ne peuvent pas suivre, car elles absorbent la chaleur et la libèrent rapidement sur les aliments à griller, de sorte qu’il est difficile d’obtenir un motif de grillage attrayant.

Les grilles en fonte sont très appréciées des amateurs de barbecue en raison de leur motif de grillage, car elles créent de manière fiable la marque caractéristique. Bien qu’ils aient de très bonnes propriétés thermiques, ils sont plus sensibles à la rouille et à la casse.

En alternative, les grilles en fonte sont recouvertes d’une couche d’émail qui les protège contre la rouille et qui est également plus facile à nettoyer.

Le combustible pour un barbecue au charbon de bois a besoin d’oxygène, sinon on peut attendre longtemps pour une braise.

Selon la conception de la grille, il peut s’agir d’une alimentation en air “statique”, qui se manifeste sous forme de petits trous et de fentes.

Surtout si vous avez une plus grande exigence sur le résultat du barbecue et que vous voulez avoir plus d’influence sur les aliments du barbecue, vous devriez envisager l’achat d’un barbecue avec une alimentation en air réglable. La température peut être réglée de cette façon et permet des résultats de grillades plus exigeants.

Ce n’est pas le cas des petits barbecues compacts au charbon de bois sans couvercle, de sorte que le combustible est tiré par de petits trous ou fentes.

Cependant, cela est toujours suffisant pour un simple barbecue. Il est toutefois recommandé d’acheter un barbecue avec une grille réglable en hauteur pour contrôler l’intensité de la chaleur.

Des caractéristiques supplémentaires peuvent faire du barbecue un véritable plaisir et augmenter le confort et les possibilités.

On peut distinguer deux types de caractéristiques : celles qui ont une influence directe sur la cuisson et celles qui rendent le barbecue et le ” service ” plus confortables pour vos invités.

En principe, la plupart des barbecues sont équipés d’une grille de grillage réglable en hauteur. On peut distinguer les poignées du barbecue et la manière dont la hauteur peut être réglée. Pour les grilles simples, vous trouverez les poignées métalliques classiques, qui sont fixées directement sur la grille de la grille.

Un thermomètre de barbecue intégré offre l’avantage de contrôler la température intérieure, en particulier pour les grillades indirectes et les fumoirs, et d’obtenir ainsi un résultat de gril optimal grâce à une cuisson uniforme.

De plus, il n’est pas utile de devoir ouvrir le couvercle en permanence, ce qui peut entraîner une perte de chaleur à l’intérieur et donc affecter la cuisson des aliments à griller.

Les barbecues de plus grande taille sont souvent équipés d’un dispositif de rangement latéral ou frontal. Ils peuvent être utilisés pour placer des aliments préparés pour le gril, ainsi que des assiettes et des couverts.

Cela permet de tout avoir sur place, surtout lors d’événements de grande envergure, et de transformer l’expérience du barbecue en un véritable festin gastronomique. Comme vous avez tout sous la main, vous pouvez vous concentrer pleinement sur votre expérience du barbecue.

Il peut manquer une grille de grillage réglable en hauteur, surtout pour les petits barbecues sur la route. Néanmoins, il est recommandé car il permet de mieux contrôler l’intensité de la chaleur et donc d’éviter les brûlures.

De plus, certaines caractéristiques du produit, comme les crochets pour les couverts de barbecue ou les ouvre-bouteilles, peuvent offrir un confort supplémentaire pour une expérience de barbecue globale.

En même temps, le développement intensif de la fumée est empêché par le fait que la chambre contenant le combustible (le charbon) est protégée par une couverture de graisse de viande dégoulinante. Cela permet d’éviter la formation de fumée.

De plus, la ventilation active peut assurer un réchauffement rapide, ce qui minimise également le développement de la fumée. D’ailleurs, ces barbecues au charbon de bois sont également idéaux pour les balcons, surtout si vous vivez dans une région à forte densité de population.

Si vous prévoyez de placer votre barbecue à différents endroits dans votre jardin ou sur votre terrasse, vous devriez alors envisager d’acheter un barbecue qui est soit facile à transporter avec des poignées, soit équipé de roues.

Les barbecues plus grands, tels que les fumoirs ou les chariots de barbecue, sont généralement équipés de roues. Si vous êtes plutôt le type de personne qui utilise le barbecue au camping ou qui aime déballer le barbecue sur la route, les modèles plus petits conviennent.

La rapidité et la facilité avec lesquelles les grilles peuvent être nettoyées peuvent également être un aspect important lors de l’achat. Le confort n’est pas la seule chose qui compte, car qui veut récurer son barbecue pour toujours ?

D’un point de vue sanitaire, cela joue également un rôle, car les restes de nourriture difficiles à atteindre constituent un terrain de reproduction optimal pour les germes.

De plus, les grilles avec de nombreux bords, rétrécissements et vis sont inconfortables à nettoyer et doivent donc être choisies avec soin. Si vous avez un lave-vaisselle, vous pouvez aussi envisager d’acheter un barbecue avec une grille en acier inoxydable. Les petits barbecues peuvent être lavés confortablement.

De plus, les barbecues avec un conteneur à cendres séparé offrent la possibilité d’éliminer proprement les résidus de cendres. Les barbecues au charbon de bois avec un bac de récupération des graisses garantissent également une expérience de barbecue plus propre.

Quel prix moyen pour un barbecue à charbon pas cher ?

Pour un barbecue à charbon de qualité, avec de bonnes finitions et qui soit pas cher il vous faudrait compter dans les 50 euros.

Conclusion

En conclusion, les barbecues à charbon sont de très bons investissements si vous comptez l’utiliser régulièrement et vous savez quels sont les meilleurs.

Notre méthode de travail

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Kevin

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