Un déshydrateur permet de déshydrater les plats. Vous allez découvrir les meilleurs modèles ici.
Déshydrateur, les meilleures offres
Les meilleurs modèles de déshydrateurs
Un déshydrateur, c’est quoi ?
Si vous ne voulez déshydrater qu’un seul type d’aliment à la fois, par exemple si vous voulez faire de délicieuses chips aux pommes dans la machine à déshydrater, il suffit de garder un œil au dernier étage. Un système d’empilage avec couvercle transparent est tout ce dont vous avez besoin.
Si l’interrupteur marche/arrêt est situé sur le couvercle, le couvercle n’est généralement pas transparent et vous ne pouvez pas vérifier vos aliments secs à travers lui. Vous devez enlever le couvercle. Cela signifie que vous devez éteindre l’appareil – en plus du bouton d’alimentation, il y a aussi le ventilateur dans ces couvercles.
Ces déshydrateur sont recommandés pour les aliments insensibles que vous ne voulez pas vérifier trop souvent. Cependant, nous vous recommandons d’effectuer un contrôle horaire du degré de déshydratation.
Si vous voulez déshydrater différents aliments en même temps, le système de tiroirs est fait pour vous. Ici, vous pouvez vérifier, tirer vers l’avant ou même enlever chaque étage à volonté sans avoir à éteindre le déshydrateur. C’est donc un objet qui permet d’avoir des aliments de meilleure qualité, un peu comme une carafe filtrante qui permet d’avoir une meilleure eau.
Bien choisir son déshydrateur
Dans le cas des déshydrateurs automatiques avec système d’empilage, il faut également tenir compte du fait que, dans la plupart des cas, les planchers du milieu ont un évidement pour la circulation de l’air. Cette superficie doit être soustraite de la superficie totale du village.
Vous pouvez sélectionner l’appareil qui vous convient sur la base de cette spécification de domaine : Si vous vivez seul ou en couple et que vous ne voulez faire vous-même qu’un peu de fruits secs de temps en temps, une petite surface de déshydratation d’environ 2600 cm² suffit.
Si vous vivez dans une maison à plusieurs personnes ou si vous souhaitez déshydrater régulièrement beaucoup de nourriture, nous vous recommandons un appareil de déshydratation avec une surface de déshydratation d’au moins 8.200 cm².
Les champignons et les herbes doivent être déshydratés délicatement. Si vous prévoyez également de déshydrater ces aliments régulièrement, nous vous recommandons un modèle où vous pouvez régler la température.
Même si vous voulez déshydrater de la viande dans vos déshydrateurs automatiques, vous devriez être en mesure de savoir à quelle température l’appareil fonctionne. La viande doit être mise dans le déshydrateur à aliments à 60°C.
La viande déshydratée est stockée dans le déshydrateur pendant plusieurs heures. Il est facile de l’oublier. Avec un déshydrateur automatique avec minuterie, vous pouvez régler le temps de déshydratation désiré et une fois ce temps écoulé, l’appareil s’éteint automatiquement.
Cela permet d’éviter que les aliments sensibles ne soient exposés trop longtemps à la chaleur. Si vous décidez de ne pas utiliser un produit équipé d’une minuterie, nous vous recommandons de noter l’heure de début afin de pouvoir mieux contrôler la durée.
La plupart des déshydrateurs de notre test peuvent être utilisés intuitivement sans que vous n’ayez à étudier les instructions pendant des heures au préalable. Faites attention aux boutons et aux commandes clairement identifiés – ils vous faciliteront grandement la tâche.
Si, par exemple, un bouton est étiqueté avec un ensemble, vous pouvez supposer que vous devez d’abord consulter les instructions pour savoir comment configurer correctement l’appareil. La température ou la minuterie peuvent être réglées via « Set ».
Une fois le temps de déshydratation écoulé, retirez les aliments. Certains d’entre eux se détachent facilement des jours de déshydratation, tandis que d’autres – en particulier les bananes – collent aux grilles. La façon la plus simple d’enlever les copeaux de banane de la grille de déshydratation est d’appuyer contre la grille par le bas.
Plus vous coupez les aliments de façon uniforme, plus le résultat de déshydratation sera uniforme. Cependant, pour deux produits avec un système de tiroirs, nous avons constaté que le rail central séchait plus lentement que les autres.
Ces systèmes de tiroirs différaient les uns des autres par la distance entre les niveaux : plus la distance entre les niveaux est faible, plus la probabilité que les niveaux de déshydratation moyens prennent un peu plus de temps est grande.
Outre le mode d’emploi, les fabricants de déshydrateurs automatiques incluent souvent des suggestions de recettes ou des recommandations concernant le temps de déshydratation de certaines denrées alimentaires avec leurs produits. Nous avons sélectionné pour vous quelques exemples.
N’oubliez pas, cependant, que le temps de déshydratation réel peut varier. L’épaisseur du matériau à déshydrater influence la durée, ainsi que la quantité à déshydrater en même temps, la température ambiante et l’humidité.
Hendi
L’avantage est évident à première vue. Avec un gigantesque 1,8 m², l’appareil de déshydratation surpasse sans effort tous les appareils que nous avons testés jusqu’à présent par deux fois plus. D’énormes quantités d’aliments secs peuvent être transformées en même temps. Cependant, l’appareil veut d’abord trouver sa place dans la cuisine. Avec 22 kilogrammes, l’appareil n’est pas non plus un poids plume.
Il est commandé par l’intermédiaire d’un écran LCD situé à l’avant du boîtier et s’intègre parfaitement dans le design de haute qualité. La porte vitrée à l’avant permet une vue à l’intérieur du boîtier.
L’étendue de la livraison est utile. En plus d’un mode d’emploi, nous trouvons également un plateau pour le sol, qui collecte les restes de nourriture et qui a déjà fait ses preuves dans le passé en tant que collecteur de restes de nourriture. Au total, un appareil de plus de 450 euros peut offrir un peu plus.
Les données techniques du déshydrateur sont impressionnantes. En combinaison avec la ventilation horizontale, 1200 watts fournissent la chaleur, qui atteint même 80 degrés Celsius – plus élevée que n’importe quel autre déshydrateur. Ceci est particulièrement pratique pour les croustilles de légumes croustillantes (comme les croustilles de patate douce). Les basses températures à partir de 35 degrés promettent également un appareil polyvalent. Mes doigts me démangent. Il est temps de voir le Hendi en action.
Après la marche au ralenti obligatoire pour des raisons d’hygiène, nous équipons l’appareil de copeaux de courgettes et sommes occupés pendant un certain temps, tant de nourriture sèche trouve sa place à l’intérieur. 6 courgettes plus tard nous pouvons enfin commencer. L’utilisation de l’écran est rapide, facile et sans à-coups. Il n’y a pas de quoi se plaindre.
Nous mesurons la température. Nous avons réglé 60 degrés Celsius et sommes maintenant curieux de savoir comment exactement ce réglage est maintenu dans le grand appareil. Nous mesurons à l’avant, nous mesurons à l’arrière, au milieu, en bas, en haut – avec un résultat clair. Même si le déshydrateur n’atteint pas tout à fait les 60 degrés requis, la déviation maximale de l’ensemble de l’appareil est d’environ cinq degrés. Ici, aucune grille ne doit être échangée sur une autre scène, de même que les températures.
Le seul inconvénient que nous avons pu remarquer est que la porte du déshydrateur n’a pas de poignée. Il devient très chaud, de sorte qu’à haute température, vous vous brûlez les doigts en l’ouvrant.
Et le résultat ? Après environ cinq heures de déshydratation, les chips sont croustillantes et déshydratées de manière absolument homogène. Le résultat de déshydratation est excellent. D’autres processus de déshydratation avec des champignons, du brocoli et des rondelles d’oignon confirment le premier résultat. Nous n’avons pas besoin de parler beaucoup du résultat de déshydratation ici – il est tout simplement remarquable.
Les comprimés peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, même si le mode d’emploi déconseille les produits de nettoyage trop agressifs. Mais le nettoyage manuel est également rapide et facile – il n’y a aucun problème ici non plus.
Quel prix moyen pour un déshydrateur pas cher ?
Vous pouvez avoir un excellent déshydrateur pas cher pour moins de 60 euros.
Conclusion
Vous savez désormais comment bien choisir un déshydrateur et quels sont les meilleurs modèles à considérer.
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