Friteuse sans huile : quel modèle faut il choisir ?

Friteuse sans huile : quel modèle faut il choisir ?
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La friteuse sans huile se retrouve dans beaucoup de foyers, car elle est très appréciée pour son côté « frites non caloriques ». Voici le guide d’achat de cet appareil de cuisson.

Friteuse sans huile, les meilleures offres

Les meilleurs modèles de friteuses sans huile

Une friteuse sans huile, c’est quoi ?

Vous êtes un vrai fan de frites mais vous n’aimez pas les calories qu’elles contiennent. Alors la friteuse sans huile devrait être un excellent appareil pour vous. Comme son nom l’indique, elle va vous permettre de faire des frites avec le minimum de matières grasses possible. Ainsi, vous allez pouvoir vous faire plaisir et manger plus souvent des frites si vous le voulez. Car contrairement à la préparation classique de frites où ces dernières baignent dans l’huile, pour les préparer avec une friteuse sans huile il suffit d’une seule cuillère d’huile et le tour est joué.

A noter qu’il est possible de préparer bien d’autres plats avec une friteuse sans huile, en fonction du modèle choisit.

Une friteuse à air chaud fonctionne de la même manière qu’un four à air pulsé : un courant d’air chaud cuit les aliments à frire. De plus, certaines friteuses à air chaud sont dotées d’un élément rotatif supplémentaire qui fait tourner les aliments de manière à ce qu’ils soient uniformément dorés de tous les côtés.

Semblable à une friteuse avec de la graisse, une grande variété de plats peut être préparée. Les plats à base de pommes de terre comme les frites ou les quartiers de pommes de terre sont typiques, mais la viande, le poisson et les légumes peuvent aussi être préparés facilement dans la plupart des appareils.
Lors de la friture, il est important de s’assurer que la température de l’huile ne dépasse pas 175 degrés Celsius, sinon la substance cancérigène présumée acrylamide se formera. Les friteuses à air chaud ne dépassent normalement pas cette valeur de température, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter. La Tefal ActiFry YV 9601, par exemple, frit à 150 degrés Celsius.

Le deuxième aspect sanitaire est la consommation d’une grande quantité d’huile/graisse. Des études scientifiques ont montré que l’ingestion d’une trop grande quantité de matières grasses peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Comme les friteuses à air chaud n’utilisent que très peu ou pas de matières grasses, la préparation doit être considérée comme saine.

Quelle huile/matière grasse et quelle quantité d’huile/matière grasse sont nécessaires pour une friteuse à air chaud ?
Tout d’abord, la quantité : Selon ce que vous voulez faire frire et la quantité d’aliments frits que vous préparez, vous devriez choisir la quantité d’huile. Les frites congelées, par exemple, n’ont pas besoin d’huile supplémentaire car elles sont déjà précuites et contiennent de l’huile.

En principe, pas plus de 1 à 2 cuillères à soupe d’huile sont nécessaires. Certaines friteuses à air chaud, comme la Tefal ActiFry 2-en-1, sont livrées avec une cuillère doseuse pour l’huile.

Quelles huiles ? Toutes les huiles végétales (huile d’olive, huile de tournesol, huile de colza, huile de pépins de raisin ou huile d’arachide) sont appropriées. Les huiles aromatisées (huile d’ail, huile végétale ou huile de piment) ou les huiles spéciales (huile d’amande, huile de sésame, huile d’avocat) peuvent également être utilisées sans aucun problème.

La liste ci-dessus comprend les 4 meilleures friteuses à air chaud du test actuel. Lisez nos critiques pour en savoir plus sur chaque friteuse. Pour les 4 appareils listés, nous donnons une recommandation d’achat.

Le temps de friture varie selon que vous préparez des frites fraîches ou congelées. Mais il y a aussi des différences d’un appareil à l’autre et la quantité de copeaux et leur taille jouent un rôle. Il est donc difficile de donner une idée générale du temps nécessaire aux frites dans une friteuse à air chaud.

Dans le mode d’emploi de votre friteuse à air chaud, vous trouverez généralement des valeurs indicatives pour votre friteuse. Les valeurs pour la Tefal ActiFry 2-en-1 YV 9601 sont données à titre indicatif.

Nous recommandons de faire bouillir les pommes de terre pour préparer des frites fraîches. Avant de les faire frire, vous devez les laver à fond jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble. L’amidon sera ainsi lavé et les frites ne deviendront pas boueuses. Séchez ensuite les frites avec un torchon avant de les mettre dans une friteuse à l’air chaud.

Bien choisir sa friteuse sans huile

Tous les modèles de friteuses sans huile ne sont pas indiques et de nombreuses choses les différencient. Vous allez voir dans cette catégorie quels sont les critères qui font que certains modèles sont plus adaptés que d’autres.

Il y a tout d’abord le temps de cuisson, qui fait que certaines friteuses vont cuire les frites plus rapidement que d’autres. Si vous avez besoin de faire plusieurs cuissons car vous êtes nombreux, alors il vous faudra prendre un modèle qui a un temps de cuisson court.

Ensuite, il a bien sûr la capacité de la cuve où sont mises les frites. Cette capacité est exprimée en litre(s) et il faudra prendre un modèle avec une grande cuve si vous voulez cuire plus de frites à la fois. Mais pour la majorité des cas, une friteuse sans huile avec une capacité supérieure au égal à 0,8kg sera suffisante.

Viennent ensuite les fonctionnalités. Comme vous vous en doutez, en tant qu’appareil de cuisson, il y a des modèles avec des programmes de cuisson que d’autres n’ont pas. Pour ce critère, seuls vos besoins peuvent vous faire choisir un modèle plutôt qu’un autre.

Enfin, il faut prendre en compte la facilité d’entretien. Je vous conseille vraiment de prendre un modèle dont la cuve se détache facilement, pour que vous puissiez la nettoyer facilement.

Quel prix moyen pour une friteuse sans huile pas cher ?

Il est tout à fait possible, lors des soldes par exemple, de trouver un modèle de friteuse sans huile à un tarif inférieur à 100 euros. Néanmoins, en moyenne, il vous faudra compter dans les 150 euros.

Conclusion

En conclusion, la friteuse sans huile est un excellent moyen pour faire des frites tout en mangeant moins de matières grasses que dans des frites classiques.

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